Bovino

Carnes de los mejores cortes y reses de añojo&buey del norte y centro de Europa y Black Angus de USA

Stock fresco de cada semana, al tratarse de carnes naturales la caducidad suele ser de una media de 21 días. Nuestro stock congelado está formado por carne congelada en origen a -40ºC, para garantizar una buena y rápida congelación que aportará mayor calidad a la carne.

  • Añojo: Carnes y cortes de animales de 10/12 meses. Se caracteriza por su color rosado y un suave sabor. Su textura es muy tierna.
  • Buey: Carnes de 18/20 meses, con alto grado de infiltración (puntos minúsculos de grasa intramuscular provocado por pasto de los animales) que al cocinarse se funde y le da un sabor intenso y una textura más granulada a la carne. Su color es rojo vivo.
  • Black Angus: Carne procedente de USA cuya res mantiene su esencia primaria. Bueyes negros, no cruzados con otras razas, alimentados de pasto durante su vida, menos los últimos 4 meses que se les alimenta con cereales forrajeros. Está considerada de las dos mejores carnes del mundo, es la combinación del mejor sabor con la textura más tierna y suave.

Nuestras marcas: Danish Crown / Vion Food / Goedegebuur

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ANGUS BURGUER